21 Ekim 2013 Pazartesi

Pizza Patlıcan

İşte size tabanı hamur yerine patlıcan olan peynirli bir pizza

Ton Balıklı Bruschetta

Somonlu Makarna

Kırmızı ve yeşil soğanlar, bal, kırmızı şarap ve soya ile karamelize olduktan sonra, somon ile birleşip makarnanın üzerine yerleşiyorlar 

Mandalinalı Parfe

Mandalina ağırlıklı fakat içinde aynı zamanda greyfrut ve limon kabuk rendeleri de olan, hafif acımtrak ama aynı zamanda karamelize mandalinalarla hafif tatlılandırılmış bir parfe

Spaghetti Bolognaise

Bolognaise Sauce

Karamelize Sosisli Mercimek Salatası

Karamelize sosislerle bezenmiş mercimek salatası

Çikolata & Vişne Cheesecake

Çikolatalı cheesecake, üzerinde çikolatalı sos, üzerinde vişneli sos; işte budur yaaa

20 Ekim 2013 Pazar

Pazar Sefası

Sosisli mercimek salatası, yumurta salatası, patlıcan pizza ve ardından somonlu spaghetti, bu da böyle bir menu...

16 Ekim 2013 Çarşamba

Evlilik Yıldönümü

25 YIL... DAHA NİCE YILLARA

Yumurta Salatası

Önce denemeye cesaret edemedim, ağır olur falan diye düşündüm, ama şöyle oldu, tabakta bir tane bile kalmadı; hardal, dereotu ve bol körili bir sos eşiliğinde...

Güveçte Mısır / Mais Gratiné

Mısırlar ve renkli biberler tereyağında sotelendikten sonra güveç kalıplarına konuluyor, üzerine bol kaşer  serpiştirilip fırında üzeri kızarana kadar pişiriliyor 

12 Ekim 2013 Cumartesi

Sebze CARPACCIO



Bizim carpaccio'muz bildiğiniz carpacciolardan değil. Bizimki havuç kabak ve turptan oluşuyor.


Bruschetta

Şu meşhur Bruschetta'ları bir de ben deneyeyim dedim. İlk başta bir karışım yapıp bütün bir gün marine ediyorsunuz; küp kesilmiş domates, beyaz peynir, yeşil soğan, sarmısak, fesleğen, dereotu, kekik, karanfil, tarçın ve bol zeytinyağı. Aperitif saatiniz gelince, ekmeklerin üzerini yağlayıp sarmısaklıyorsunuz ve fırında hafif kızartıyorsunuz. Daha sonra yaptığınız karışımı ekmeklerin üzerine yerleştirip tekrar fırına veriyorsunuz ve peynirler eriyene kadar fırında tutuyorsunuz. Kırmızı şarap eşliğinde keyfini sürüyorsunuz

7 Ekim 2013 Pazartesi

Lahmacun Geceleri ve Mezeleri

Lahmacun gecelerine eşlik edecek bir kaç meze, kuru kuru gitmiyor; bezelye ve kırmızı biberli patates salatası, beyaz peynir piyazı, fasulye ve kurutulmuş domates ezmesi ve biber aşı. Mezeleri lahmacunların içine sardık sardık ve yedik...


6 Ekim 2013 Pazar

Beyaz Peynir Piyazı

Tam rakı mezesi; beyaz peynir, kırmızı soğan, maydanoz, dereotu, kuş üzümü -bu değişik bir tad verdi- ve tabi ki nar ekşili bir sosss ve bol pul biber 

Fasulye & Kurutulmuş Domates Ezmesi

İster dip olarak, ister meze olarak, ister tabağı önünüze alıp ana yemek olarak!!!

Biber Aşı

Rengarenk biberleri yani yeşil, kırmızı, sarı, turuncu, soğan ve sarmısak ile soteleyip, kekik, kimyon vs... baharatlarla daha da tatlandırıp, bir de üzerine sarmısaklı yoğurt gezdiriveriyorsunuz...