23 Aralık 2013 Pazartesi

Cheese & Wine



Tabi ki cheese & wine; ama arada sosis, karamelize soğanlar, patates salatası ve börekler de yerlerini almışlar

GEL KEYFİM GEL

Başlangıç, sebze gratin ve kubbe, ana yemek, ton balıklı çoban salatası ve bezelyeli penne, tatlı ise kütük pasta...

Ton Balıklı Çoban Salatası


Bu salata ton balıklı, yeşil soğanlı, ekşi elmalı, mısırlı, siyah zeytinli, dereotlu, kırmızı biberli ve capari'li...

Çikolata Çikolata

Anlatılmaz Yaşanır!!!

BUCHE DE NOEL / KÜTÜK PASTA



Bezelye & Jambon & Ispanak'lı Penne

22 Aralık 2013 Pazar

Kereviz & Pırasa & Havuç Gratin

Kereviz, pırasa ve havuç karışımı ile hazırlanmış bir sebze gratin; her ne kadar sebze ağırlıklı olsa da, içindeki krema, kaşer ve tereyağ katmanları lezzete lezzet katıyor

SEVGİ PASTASI

SEVİYORUZ İŞTE ESER, ANLATABİLDİK Mİ?


21 Aralık 2013 Cumartesi

20 Aralık 2013 Cuma

Ayvalı Kereviz

İşte Ayla Hanım'ın ayvalı kerevizi; çok lezzetli pişirdiğinden kendisinden yapmasını rica ettik

16 Aralık 2013 Pazartesi

Karamel ve Amaretto'lu TIRAMISU

Greyfrut ve Tel Şehriyeli Ispanak Salatası

Değişik bir ıspanak salatası yemek istermisiniz? Greyfrut'u soyun, zarından ayırın ve dilimleyin, tel şehriyeyi tereyağında karamel rengi olana kadar çevirin, cherry domates, beyaz peynir, dereotu ve yeşil soğan ekleyin; sosuna da biraz hardal ilave edin...

11 Aralık 2013 Çarşamba

Keyif

Peynir ve charcuterie isteyen için var, pizza isteyen için var, sebzeli patates salatası ve baklava yufkasına sarılı ıspanaklı börek isteyen için de var, yani yok yok

Zeytinyağlı Kabak & Meksika Fasulyesi



Zeytinyağlı kabak yemekten sıkılanlara değişik bir seçenek: sıvıyağda soğan ve sarmısağı kavurduktan sonra, yeşil soğan, dereotu, limon suyu, kimyon, kekik ve curry ekliyorsunuz. Daha sonra da kabak ve daha önceden haşlanmış fasulyeleri ilave ediyorsunuz; biraz salça, biraz tavuk suyu da eklediniz mi pişmeye bırakıyorsunuz...

Muzlu ve Karamelli Tart

Her ne kadar muzlar, karamel ve çikolata katmanları arasında sıkışıp kaldılarsa da, gerçekten bu tart muzlu

3 Aralık 2013 Salı

Pizza Geceleri

Herkesi memnun etmek mümkün olmuyor. Altı kişiydik ve beş tane pizza ısmarladık, biri sade sucuklu sever sos sevmez, diğeri sade mısırlı sever, bir diğeri sırf peynir ister, bir başka diğeri sırf karışık şarküteri sever, bir başka diğeri ise sırf sebze yer; sofranın alacağı hal de böyle oluyor o zaman

28 Kasım 2013 Perşembe

Mantarlı + Dereotlu Omlet



Önce kalın bir omlet hazırlıyorsunuz, içine biraz dereotu, (lezzet için), biraz hardal, (renk için), biraz süt ve un (kıvam için) ekliyorsunuz. Daha sonra bu omleti fırında yağlı kağıt serili bir tepside pişiriyorsunuz. Ayrı bir yerde mantarları yeşil soğan ile soteliyorsunuz ve biraz biberiye ve kekik serpiştiriyorsunuz, isterseniz pastırma da konulabilir. Fırından pişen omleti çıkartıp, ortasına mantarlı harcı yayıyorsunuz ve rulo yapıyorsuuz (bu son aşama oldukça zor, benden söylemesi!!!)

Altn Günü Kahvaltısı

Ben de artık günlere katılıyorum. Bizim okulun hanımları toplanıp para günü yaptılar. Bu seferki kahvaltı bizim evdeydi; açma, çatal, baklava yufkasında ıspanaklı börek, gökkuşağı salatası, peynirli sosisler, reçeller, zeytinler, mantarlı omlet, çilekli cheesecake ve fındıklı çikolata, bu kadar  

27 Kasım 2013 Çarşamba

Gökkuşağı Salata



Bu çok kolay bir salata ve bir o kadar da renkli; salatalığı irice yuvarlaklar halinde doğruyorsunuz, kırmızı, yeşil ve sarı biberleri irice yuvarlaklar halinde doğruyorsunuz, cherry domatesleri olduğu gibi ekliyorsunuz (yıkamayı unutmayın tabi ki), ve biraz daha yeşillik için bol dereotu, ve siyahlık için çörekotu!!!

25 Kasım 2013 Pazartesi

TAVUK / BUT + KANAT

TAVUK BUT + KANAT
Bu tavuklar bir çok evreden geçtiler; önce evde ne baharat varsa hepsi üzerlerine serpiştirildi ve zeytinyağı ile birleştirildi. Bu şekilde bir kaç saat mariné oldular. Daha sonra tencerede, soğan, sarmısak, kereviz sapı, domates ve et suyu ile beraber piştiler. Daha da sonra da üzerlerine kaşer serpiştirilip fırında iyice kızardılar...

Pazar Menüsü


Bu seferki menu biraz alakasız oldu ama lezzeti yerindeydi neyse ki, kimseden bir şikayet gelmedi; fesleğen ve dereotlu yeşil salata, ton balıklı makarna ve fırında tavuk

TON TON TON Balıklı Makarna

Ton balığı konservesi + mısır + közlenmiş kırmızı biber + yeşil soğan; tereyağında hepsi kavrulunca + krema = ton balıklı makarna (makarnayı da haşlayıp sosa eklemeyi unutmayın tabi ki!!!)

Happy Birthday TTWWIINNSS

İşte yine bir 23 Kasım ve yine canlarımın doğum günü; elli kişilik olunca, resim çekmeye bile  fırsat olmadı; Candice sağolsun pasta ile bir tane çekebilmiş... Pastalar tabiki her zamanki gibi biri çikolatalı ve diğeri meyveli olarak iki taneydi. Biri öyle biri böyle sevince ikisine de ayrı pastalar yaptım. Üstündeki süslemeleri çocuklar hazırladı ve en güzel kimin süsü yarışması yapıldı. Sonrada bütün süsler pastaların üzerinde yerlerini buldular. Böyle olunca, hem yarışma yapılıp, hem kızlar eğlenmiş oldu, hem de ben pastaları süslemek zahmetinden kurtuldum!!!

15 Kasım 2013 Cuma

Feutre Şapkalı Erdoğan Beyfendi

 
Bu pastayı benim için çok değerli olan Erdoğan Bey'in doğum günü için hazırladım. Feutre şapkası, bastonu ve onu çok sevdiğimizi gösteren gül ile beraber kendisine nice mutlu yıllar diliyorum...

13 Kasım 2013 Çarşamba

Fırında Sebzeler

Sebzeleri bütün gün tuzda bekletip, yumuşamalarını sağlıyorsunz, daha sonra kavrulmuş soğanlarla fırında pişiriyorsunuz... / unutmadan, üzerine kaşer rende

Pesto Sosss

PESTO - PESTO - PESTO

Pancar Salatası

Pancarları rendeleyip hiç pişirmeden salatasını yapyorsunuz. Yumuşaması için bir gün önceden sirke, yağ, limon ve tabiki bol sarmısak ile bekletiyorsunuz

Dansçı Pasta

12 Kasım 2013 Salı

Pazar Eğlencesi

Bu pazar'da keyfimiz yerindeydi. Kızarmış patlıcan salatası, fırında sebzeler, pancar salatası ve tabiki pesto soslu spaghetti...

21 Ekim 2013 Pazartesi

Pizza Patlıcan

İşte size tabanı hamur yerine patlıcan olan peynirli bir pizza

Ton Balıklı Bruschetta

Somonlu Makarna

Kırmızı ve yeşil soğanlar, bal, kırmızı şarap ve soya ile karamelize olduktan sonra, somon ile birleşip makarnanın üzerine yerleşiyorlar