24 Şubat 2011 Perşembe

Pastırmalı Ispanak Graten

Yarım kilo yıkanıp ayıklanmış ıspanağı bir soğan ile kavurun. İçine bir kaç dilim pastırma koyup pişirmeye devam edin. Sonra bir beşamel yapın; bir çorba kaşığı tereyağını eritip içine bir çorba kaşığı un ekleyin. Un kavrulduktan sonra bir bardak kadar süt ekleyip içine biraz eski kaşer ilave edin; tabiki tuz, karabiber ve pulbiber olmazsa olmazı. Bu karışımı güveç kaplarına dökün ve üzerine tekrar eski kaşer serpin. Kaşerler kızarıp güzel kokular çıkmaya başlayınca (tabi ki yanık değil) olmuş demektir

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder