24 Şubat 2011 Perşembe

Pastırmalı Ispanak Graten

Yarım kilo yıkanıp ayıklanmış ıspanağı bir soğan ile kavurun. İçine bir kaç dilim pastırma koyup pişirmeye devam edin. Sonra bir beşamel yapın; bir çorba kaşığı tereyağını eritip içine bir çorba kaşığı un ekleyin. Un kavrulduktan sonra bir bardak kadar süt ekleyip içine biraz eski kaşer ilave edin; tabiki tuz, karabiber ve pulbiber olmazsa olmazı. Bu karışımı güveç kaplarına dökün ve üzerine tekrar eski kaşer serpin. Kaşerler kızarıp güzel kokular çıkmaya başlayınca (tabi ki yanık değil) olmuş demektir

19 Şubat 2011 Cumartesi

Arpacık Soğanlı Mantar Yahni

Otuz kadar arpacık soğanını biraz sıvı biraz da tereyağ ile soteleyin. Renkleri hafif dönünce, yıkayıp irice doğradığınız bir paket mantarı da ilave edin. Bir bardak sıcak suda bir tavuk veya et bulyon ve 3 tatlı kaşığı domates salçasını karıştırıp yemeğin içine döküp tencerenizin kapağını kapatıp pişmeye bırakın; biraz tuz, biraz karabiber ilave edin. Pişmesine yakın tabiki yemeğin tadına tat katacak olan kremayı ilave edin. İsterseniz et yemeklerinizin yanında isterseniz bir sebze yemeği olarak miğdenize indiriverin.

16 Şubat 2011 Çarşamba

Bahar Yaklaşırken

Çiçekleri çok seven Suzi'ye bu seferde bahar dalları ile bir kutlama yapalım dedik. Mutlu yıllar