11 Aralık 2010 Cumartesi

Mantar Graten

Bir paket mantarı iyice yıkayıp soyuyorsunuz. Verev dilimler halinde kesip biraz limonlu suda bekletiyorsunuz. Tavanıza güzel bir parça tereyağını yuvarlıyorsunuz. Tereyağ erimeye başlayıp güzel kokular salınca mantarları içine atıyorsunuz. Birkaç yeşil soğan, 3 diş sarmısak ve dereotunu da ekliyorsunuz. Bu malzemeler tereyağında bir güzel sotelendikten sonra ateşi söndürüyorsunuz.
Sonra başka bir ateş yakıp başka bir tava alıp 2 kaşık tereyağ, 1 kaşık un ve 1 bardak kadar sütten oluşan bir beşamel yapıp, kaşer, tuz, karabiber koyuyorsunuz. Beşamelden bir parça ayırıp, kalanını mantarlarla beraber karıştırıyorsunuz. Güveç kaplarını alıp mantarları eşit şekilde dolduruyorsunuz. Üzerlerine ayırdığınız beşameli sürüp tekrar kaşer rendeleyip yarım saat kadar fırına veriyorsunuz; ve tabi ki afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder