3 Kasım 2010 Çarşamba

Etli Pazı Dolması






Bir demet pazıyı kaynar suda biraz bekletin. Bu arada içi için 250 gram kıyma, bir ufak doğranmış soğan, maydanoz, tuz, karabiber, bir avuç pirinç, biraz su, biraz yağ ve biraz salçayı bir kapta karıştırın. Daha sonra pazıların uçlarını kopartıp ikiye bölün ve kıymalı harçtan alıp pazı yapraklarının geniş kısmına koyup sıkıca sarın. Tencerenin dibini pazı yaprakları ile döşeyin. Sardığınız dolmaları tencereye yerleştirip, dolmalarınızın açılmaması için bir tabak ile üzerlerini kapatın. Biraz salçalı bir su hazırlayıp dolmalarınızı önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder