29 Ağustos 2009 Cumartesi

Mahlepli Kurabiye

Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır derler ya. Bir de yanında mahlepli ağızda dağılan şirin kurabiyeler olunca kahvenin tadı bir başka oluveriyor

28 Ağustos 2009 Cuma

Çay Daveti

Geçen gün bütün komşularımı çay içmeye davet ettim. Tam bir kadınlar toplantısı oldu. Pizza, zeytin ezmeli açma, çatal, chester, peynirli sosisler, Polonezköy üzümü, ev yapımı kahveli çikolata ve ahududulu cheesecake; bir de bol dedikodu tabii ki!

27 Ağustos 2009 Perşembe

Peynir ve Paprika'lı Sosisler / Saucisses au Fromage et Paprika

Çay saatlerinde ve çocuk doğum günlerinde çok uygun oluyor.
Önce ufak sosisler alıp haşlıyorsunuz. Daha sonra ortadan ikiye bölüp peyniri arasına sıkıştırıveriyorsunuz. Yemeden önce 1-2 dakika micro'da peynirin erimesini bekliyorsunuz. İşte bu kadar

24 Ağustos 2009 Pazartesi

Arapsaçı Salata

Evde ne malzeme varsa alıp, ince kıyım roka'nın içine atıyorsunuz. Mısır, dereotu, maydanoz, yeşil soğan, turşu, capari, zeytin, domates, peynir, renkli biberler, dana veya tavuk jambon, ceviz, nar...
Zeytinyağı, limon, sirke, nar ekşisi ve balsamik sirke. Ben çok soslu seviyorum ama siz bunların arasından seçebilirsiniz

Sosis ve Hardal Soslu Roka salatası

Sosis, hardalsız, parmezan, sarmısaklı kruton ekmeksiz, öğlen yemekleri, rokasız geçmez...
Biz de bütün bu malzemeleri birleştirip değişik bir salata yarattık

19 Ağustos 2009 Çarşamba

Croque-Madame

Türk işi Croque-Madame:
İki dilim tost ekmeği ile güzel bir tost yapın. Ama öyle sadece peynir-sucuk değil. Önce ekmeğe biraz krem peynir sürün. Daha sonra üzerine bol taze kaşer, sucuk, salam veya pastırma, üzerine acılı ketçap, üzerine kekik.
Ayrı bir sahanda biraz tereyeğ eritip (tereyağ biraz yansın daha lezzetli oluyor) beyaz peynir serpiştirin. Peynir erirken bir yumurta kırın ve pişirin. Daha sonra yumurtayı tost'un üzerine kaydırın

Doğum Kurabiyeleri

Hoşgeldin aramıza Taha. Bu güzel anı daha da tatlandırmak için sana özel tatlı tatlı kurabiyeler yaptık
Hayvancıklar...

Nazar Boncukları
Çiçek, böcek...










Ve işte Taha bebeğin kreasyonlarından
























Tüm süslemeler istediğiniz şekilde bir kurabiyenin üzerine yapılabilir, tek tek poşetlenebilir, dilerseniz nazar boncuğu ile nazardan saklanabilir! Ayrıca süslü bir sepet içine konup daha gösterişli bir şekilde sunulabilir















16 Ağustos 2009 Pazar

Zeytinyağlı Ayşe Kadın Fasulye

Bol domates, soğan ve her derde deva fındık yağı, bunlar olmadan zeytinyağlının zeytinyağlı olduğu anlaşılmıyor...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Hani "yeme de yanında yat" derler ya, o deyim bu dolmalar için geçerli olamadı. O kadar lezzetli olmuşlar ki saat gecenin 10'u demeyip iki tane yuvarlayıverdim. Yedim ve dolmalar miğdemde yatıyorum!

Pastırma veya Salamlı Krep-Omlet / Pancake-Omelette with Pastrami or Salami

Omleti krep gibi sunmayı hiç denediniz mi? İşte size değişik bir fikir.
Önce 2 yumurta, biraz süt ve biraz taze kaşeri bir kapta karıştırın. Teflon tavaya az sıvıyağ koyup krep döker gibi 3 tane omlet yapın. Her birinin üzerine biraz krem peynir ve isteğinize göre salam, pastırma koyup rulo şeklinde sarıp verev dilimleyin

11 Ağustos 2009 Salı

Keyifli Bir Yaz Günü - Ali 1 Yaşında

Dağların ardından ışık saçan güneş, bal yapan arı, rengarenk kelebek, güneş şemsiyesinin altında keyif yapan uğur böceği ve kaplumbağa... ve işte Ali birinci yaşını böyle kutluyor



Nice mutlu yıllar diliyoruz

Cannes Kaçamağı

Beş günlük bir Cannes kaçamağı ardından yine iş başına döndük. Güzel manzaralar, havai fişek gösterileri -les fameux feux d'artifice- ve öğlenden sonra plajda içilen keyifli içkiler. Fransız peynirleri, rosé şaraplar ve bir de burada pek rastlamadığım fakat çok sevdiğim bol sarmısaklı sümüklü böcekler -les escargots a l'ail-. İşte Cannes seyahatimin özeti...