9 Şubat 2009 Pazartesi

İki Peynirli Kabak Böreği



Unsuz, yufkasız olan bu börek çok hafif olduğu gibi içindeki kabaklar hiç hissedilmiyor. Küçükken sebze sevmememe rağmen kendisini tek yediğim besin bu börekti, nedense kabaklarını hiç anlamazdım. Aynı şey şimdi kızım Edvina için geçerli; sebze ağzına koymaz fakat bu börekte ne sihir varsa o da benim gibi farkında olmadan bu böreği afiyetle yiyor
Malzemeler:
4 adet kabak
2 yumurta
3 adet yeşil soğan
2 dilim ekmek içi
100 gram sıvıyağ
180 gram beyaz peynir
50 gram eski kaşer
Dereotu, tuz, pulbiber
Yapılışı:
  • Kabakları soyup rendeleyin ve suyunu iyice sıkın
  • Bir kabın içine kaşer hariç diğer bütün malzemeleri koyun ve çatal ile karıştırın
  • Pyrex'in dibini yağlayıp unlayın
  • Karışımı içine yayın
  • Üzerine rendelenmiş kaşer peynirini serpin
  • 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder