Daha da süslü olsun derseniz, masa örtünüze uygun renkte bir fiyonk bağlayabiliyoruz
31 Ocak 2009 Cumartesi
Ahududu ve Çilek Soslu Cheesecake
Daha da süslü olsun derseniz, masa örtünüze uygun renkte bir fiyonk bağlayabiliyoruz
Kıymalı Mercimek
- Mercimekleri az suda 15 dakika kadar haşlıyor ve ocağın altını söndürüyoruz. Üzerine biraz daha su ekliyor, kapağını kapatıp bekletiyoruz, şişsin. Eminim ki işin bu kısmını bu şekilde yapmıyordunuz
- Biraz sıvıyağ ile soğan ve sarmısağı çevirip içine kıymayı atıyoruz. Kıymalar birbirinden ayrılıp tane tane olunca pişmiş demektir. Salçayı da ilave edip biraz daha pişiriyoruz
- Mercimekleri salçalı kıymanın içine koyuyor, biraz daha su ilave ediyor ve kendileri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Aman yemekleri çok sulu bırakmayın çorba gibi olmasın, gerekirse tekrar su ekleyin
- Üzerine pul biber serpip ikram ediyoruz
30 Ocak 2009 Cuma
Temel Kek Tarifi - Hiç Şaşmaz!
- Yumurta ve toz şekeri 4-5 dakika bembeyaz olana kadar çırpın
- Oda sıcaklığında erimiş margarini ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin
- Süt ve portakal veya limon suyu ve kabuğunu da ilave edip tekrar çırpın
- En son un ve kabartma tozunu ilave edin ve çok az çırpın
- Kullanacağınız kalıbın içini katı yağ ile yağlayıp unlayın ve harcınızı fazla bekletmeden dökün.
- Isıtılmış fırında 180-200 derecede 45 dakika pişirin
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir
- Güzel bir çay demleyin. Kokulu severseniz, demliğinize bir çay kaşığı bergamot aromalısından ekleyin. Yanında bir dilim kek kesip koltuğunuza kurulun ve tadına varın
Püf noktalar : Keki yapacağınız malzemeleri önceden dolaptan çıkartın. Yumurta, şeker ve yağı her zaman çok çırpın, bembeyaz, köpük köpük olması ve şekerin tamamiyle erimesi gerekir. Daha sonraki sıvı malzemeleri biraz daha az çırpıp en son katı malzemeleri ekleyin ve sadece hafif karıştırın. Kekinizin parlak gözükmesini istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerine hafif sıvıyağ gezdirin, orijinal tarifleri olan ablam Natali öğretti. İlk yarım saat fırınınızın kapağını açmayın. Keki fırından çıkarttıktan sonra nemli bir bezin üstünde hafif soğutun ve daha sonra servis yapacağınız tabağa ters çevirin, kek kolaylıkla kabını terk edecek ve sizde rahat bir nefes alacaksınız

Patatesli Tartölet
Limonlu Şerbetli Kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket margarin
1/2 limon kabuğu ve suyu
1/2 bardak hindistan cevizi
1 bardak irmik
1,5 bardak un
2 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Şurup:
3/4 bardak toz şeker
1 bardak su
1 adet kabukları dilimlenmiş limon
Yapılışı:
- Yumurta ve toz şekeri 4-5 dakika bembeyaz oluncaya kadar çırpın
- Oda sıcaklığında erimiş margarini ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin
- Limon kabuğunu, suyunu ve hindistan cevizini ekleyip tekrar çırpın
- En son olarak katı malzemeleri yani un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip hafif çırpın
- Isıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin
- Şerbet için su ile şekeri kaynatıp dilimlenmiş limon kabuklarını ilave edin. Kabuklar yumuşayıp şurup biraz koyulaşınca ocaktan alın
Püf noktalar : Şerbetli bir kek yapacaksanız biri soğuk diğeri ılık olmalıdır. Ben hep önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıp daha sonra kekimin hazırlıklarına başlıyorum
28 Ocak 2009 Çarşamba
26 Ocak 2009 Pazartesi
Kalp Brownie
23 Ocak 2009 Cuma
20 Ocak 2009 Salı
İsimli Kurabiye
19 Ocak 2009 Pazartesi
Kelebek Pasta - Doğum Günü
Bulgur Salatası
18 Ocak 2009 Pazar
Patlıcan Salatası
Tuzlu Mekik
16 Ocak 2009 Cuma
Süslü Bayan'ın Odası - Doğum Günü
Chester (Cester)
Kuzu Rulo-Sebze Sote-Bademli Pilav

Kuzu Rulo
Bademli Pilav
Sevgili kocam malesef pilavımın bademlerini mutfağa gide gele bitirmiş. Tam resmini çekecektim ki fark ettim. Resmi bilhare ekleyeceğim